bonjour a tous!!!!!je vous envoie rapidement avant shabbat une recette bien basique de kemia meme si je sais que l’on a toutes une recette de famille mais je vous donne la mienne car je pense quelle est facile et rapide a realiser

avec les quantités que je vais vous donner je réalise deux salades cuites une douce et une piquante(jai des amateurs de très très piquants chaque shabbat!!!!)

 

recette pour 2 belles salades cuites:

préchauffez votre four a température maximum position grill

prenez deux petites casseroles et versez la boite de tomates pelées  a moitié dans l’une et dans l’autre

ajoutez alors dans chaque casserole une gousse d’ail pelée un beau morceau de sucre du sel et du poivre et laisser réduire au moins 10 bonnes minutes

PENDANT CE TEMPS DEPOSER LES POIVRONS SUR LA PLAQUE DU FOUR AISI QUE LES PIMENTS PIQUEZ LES A LAIDE DUN COUTEAU BIEN POINTU(pour que l’air puisse sen échapper)

 

enfournez les et verifier quils soient griller(pas cramer!!!!)

 

Dés que les poivrons sont bien grillés les sortir du four et les mettre dans un sac plastique bien fermé(technique imparable pour les faire suer et bien détacher la peau)

Laissez les suer au moins 5bonnes minutes

Ouvrez alors le sac et pelez les poivrons ainsi que les piments(mettre des gants pour ne pas avoir vos mains toutes piquantes!!!!)

 

dans la premère casserole verser le piment fort couper en lamelles ainsi que la moitier des poivrons doux(de preference garder les poivrons verts pour la salade piquante ainsi vous la reconnaitrez plus facilement)

 

des que leau est bien absorbée preparez un verre dhuile avec les deux cuillères a soupe de piment doux et bien remuer vous obtiendrez une huile rouge que vous verserez sur les deux casseroles

laisser mijoter une bonne demi heure il ne doit y avoir de liquide(le secret dune salade cuite reussite cest le mijotage!!!)

 

apres une bonne demi -heure arrêtez le feu et laisser refroidir

verser vos salades dans deux boites hermetiques que vous diposerer au frigo(cette salade peut se congeler sans aucun probleme)

a très vite dans ma cuisine pro des nouvelles recettes toujours aussi rapides et délicieuses!!!!!